Yucatan street food

Spécialité Mexicaine

Pourquoi la cuisine mexicaine est-elle populaire?

La nourriture de rue mexicaine est populaire parce qu’elle est bon marché, savoureuse et facilement disponible. On dit que «la nourriture est l’ingrédient qui nous unit» et au Mexique, 58% de la population mange de la nourriture de rue au moins une fois par semaine, quelle que soit leur situation économique. La nourriture au Mexique est une affaire sociale et les Mexicains aiment se réunir pour manger des aliments de rue. En résumé, la cuisine de rue mexicaine est le «fast food» original. Il n’y a pas d’attente, votre nourriture est cuite rapidement sous vos yeux. Ce type de nourriture mexicaine populaire se retrouve dans de nombreuses rues du Mexique. La nourriture de rue au Mexique varie légèrement d’une région à l’autre, mais l’essentiel reste le même où que vous soyez. Tout en voyageant avec sac à dos dans la péninsule du Yucatan, nous avons apprécié d’essayer la nourriture traditionnelle du Yucatan et des plats mexicains authentiques.

En général, la cuisine de rue du Yucatan est de bonne qualité et riche en saveurs. La nourriture mexicaine enveloppée de maïs frais a un goût complètement différent des tortillas que l’on peut trouver dans les supermarchés . Lorsque nous voyageons, nous aimons goûter aux différents plats que chaque pays peut offrir. Évidemment, vous pouvez aller au restaurant et passer une bonne soirée dans un endroit magnifique avec vue sur la mer et c’est très romantique. Cependant, lorsque nous voulons nous mêler à la population locale et goûter une cuisine authentique, bon marché et savoureuse, les meilleurs endroits pour le trouver sont un petit vendeur de rue mexicain ou de petites cantines. Ces vendeurs préservent également la ‘culture alimentaire’ ou la nourriture du Mexique en transmettant les recettes de génération en génération.

Peux-ton Manger la nourriture de Rue au Mexique?

La réponse simple est oui. Si vous voulez manger comme un local et vivre une expérience authentique, vous devriez essayer les meilleurs plats mexicains.

Bien sûr, utilisez votre bon sens et posez-vous ces questions lorsque vous regardez l’etale: la zone de cuisson a-t-elle l’air propre? La nourriture est-elle préparée fraîche devant vous? N’oubliez pas que les aliments sont cuits à des températures élevées. Par conséquent, toutes les bactéries nocives sont éliminées.

Un autre bon signe est une file d’attente de la population locale. Si les locaux mangent au stand, c’est probablement pour une bonne raison. Souvent, les files d’attente regroupent des employés des bureaux locaux et des acheteurs. La nourriture doit donc être savoureuse, rapide et de grande qualité.

N’oubliez pas de demander aux vendeurs ce qu’ils recommandent. Demandez-leur leur liste de plats mexicains populaires. D’après notre expérience, les habitants locaux aiment partager leurs connaissances et leur passion pour ce qu’ils vendent. C’est un excellent moyen de découvrir les meilleurs plats mexicains.

Si vous voulez avoir des information sur le mexique et les risques lisez notre article ici.

Lemon tacos

Quels Sont les Meilleurs Specialite-Mexicaine?

Les tacos, les quesadillas, les burritos et les tortas sont les meilleurs en-cas mexicains. Les plats de rue mexicains sont appelés «antojitos», ce qui signifie «petites envies». Il est préparé par des vendeurs indépendants et vendu à partir de petits stands dans la rue. La nourriture de rue au Mexique varie d’un stand à l’autre, alors jetez un œil à ce qui vous est proposé car les stands sont souvent regroupés.

La nourriture de rue mexicaine n’est pas un repas officiel et est généralement à base de produits à base de maïs. Vous pensez peut-être que vous avez mangé ces plats mexicains dans les chaînes de restaurants mexicaines populaires, mais rien ne peut se comparer aux saveurs de la nourriture de rue authentique préparée par les habitants. Avant d’acheter, il est bon de savoir quelque chose sur les noms d’aliments mexicains de base, alors consultez notre liste d’aliments mexicains ci-dessous.

Nom des Sandwich Mexicain

Tacos

Les tacos se trouvent généralement sur la plupart des stands de nourriture de rue. Ce sont de petites tortillas pliées avec un choix de garniture. Il y a beaucoup de remplissages différents à choisir. La plupart des étals ont une spécialité comme le Pastor (porc mariné dans du piment doux, des oignons et du jus d’ananas délicieusement juteux) ou l’Asada (steak grillé sur du charbon de bois). De plus, vous avez le choix entre le chorizo, le carnitas (dés de porc à la zeste d’orange) et les crevettes.

Tacos

Quesadillas

Le nom Quesadillas provient du mot espagnol qui désigne le fromage «queso». Ce sont comme des tacos mais beaucoup plus gros et pliés en deux avec du fromage fondu à l’intérieur et une gamme d’autres garnitures facultatives.

Burritos

Les burritos sont de grosses tortillas à la farine fourrées à divers ingrédients. Contrairement à un taco, ce sont des cylindres à extrémité fermée ce qui facilite la degustation. Ce sont plus substantiels que la nourriture de rue typique et doivent parfois être mangés avec un couteau et une fourchette plutôt que les doigts!

Tortas

Les tortas sont essentiellement des rouleaux qui sont coupés en deux pour former des sandwichs épais. Des garnitures similaires seront proposées aux tacos. Nous avons constaté que les tortas étaient très bons comme petit déjeuner car ils vous ont préparé pour la journée. C’était notre choix de nourriture de rue de Valladolid en attendant notre bus pour Chequila.

Les teleras sont le pain de base de la torta. Ce sont des rouleaux plats avec une texture douce à l’intérieur et une croûte croustillante à l’extérieur. Ils constituent le pain de base des sandwichs mexicains.

Combien coûte la nourriture de rue mexicaine?

La nourriture de rue mexicaine est extrêmement bon marché. Pour environ 20 pesos, vous pouvez manger les petits tacos décrits ci-dessus, peut-être l’aliment le plus populaire dans la nourriture de rue mexicaine. Commandez plusieurs et vous serez complet! Consultez notre page de ressources de voyage pour connaître les accessoires permettant de garder votre argent en sécurité lorsque vous essayez des aliments au Mexique.

Nacho cheese
Food preparation

Où Pouvez-vous Trouver un Stand de Nouriture Mexicain?

Vous pouvez facilement trouver des vendeurs de rue mexicains dans les rues autour  des marchés et des transports en commun. Une autre façon de les trouver consiste à errer et à se perdre dans la ville.

À Cancun, nous avons trébuché sur une excellente adresse de rue avec une équipe de personnes accueillantes. Cet endroit est au coin de Punta Nicchehabi et de l’Avenue Yaxchilan entre le Mercado 23 et le Mercado 28. L’étal était propre et la nourriture était bonne. En outre, le propriétaire était heureux de faire des recommandations, il y avait des endroits pour s’asseoir et le personnel nous en a offert plus pour pouvoir gouter a tout. Un de nos repas les moins chers mais les plus savoureux. Jours heureux!

street food stall
Street Food Stall
Yucatan street food
Street Food Stall

Pour Conclure

Avez-vous généralement peur de manger de la nourriture de rue? Nous espérons que nous vous avons inspiré pour essayer la cuisine de rue mexicaine pendant votre voyage au Mexique. Si oui, partagez votre expérience de la consommation d’aliments mexicains au Mexique en commentant ci-dessous. Nous aimerions entendre parler de vos favoris!

Cliquez ici pour lire notre article sur notre voyage dans le Yucatan.

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